10 symptômes en cas de manque d’enzymes digestives et aliments à inclure dans votre menu

Comment reconnaître le manque d'enzymes : 10 symptômes

Le manque d’enzymes peut se manifester par une variété de symptômes, le plus souvent liés à une digestion perturbée et à une mauvaise absorption des nutriments. 

Les reconnaître est important afin de mettre en place un traitement adéquat et d’améliorer la qualité de vie. 

Si ces symptômes persistent sur une longue période, il est important de consulter un médecin ou un gastro-entérologue. Ils pourront effectuer les examens et diagnostics nécessaires pour confirmer ou écarter la présence d’un déficit enzymatique et proposer un traitement ou des suppléments enzymatiques appropriés, comme des probiotiques pour un soutien digestif.

1. Ballonnements (météorisme)

L’un des symptômes les plus fréquents du déficit enzymatique est le ballonnement abdominal. 

Lorsque la digestion est difficile en raison d’un manque d’enzymes, les aliments restent non décomposés dans l’estomac et les intestins, ce qui entraîne une fermentation et la production de gaz. Cela peut provoquer une sensation de satiété et d’inconfort abdominal.

2. Douleurs d’estomac et douleurs abdominales

La nourriture non digérée, qui stagne dans l’estomac et les intestins, peut provoquer des douleurs à l’estomac. Ces douleurs sont généralement liées aux gaz et aux ballonnements, mais peuvent aussi être plus aiguës, surtout lorsque la nourriture ne passe pas correctement par l’estomac ou les intestins.

3. Diarrhée ou constipation

Les troubles de la digestion peuvent entraîner des changements dans le transit intestinal. Le manque d’enzymes peut ralentir ou accélérer la digestion, ce qui conduit à une diarrhée ou une constipation. Selon la gravité de la carence, ces problèmes peuvent être chroniques ou apparaître périodiquement.

4. Intolérance à certains aliments

Le manque d’enzymes digestives spécifiques peut entraîner une intolérance à certains aliments. Par exemple, un déficit en lactase entraîne une intolérance aux produits laitiers. Un déficit en lipase peut quant à lui compliquer la dégradation des graisses, ce qui peut provoquer un inconfort gastrique après la consommation d’aliments gras.

5. Perte de poids inexpliquée

Une digestion perturbée et une mauvaise assimilation des nutriments peuvent entraîner une perte de poids, même si l’appétit reste normal. L’organisme ne peut pas assimiler les calories et les nutriments nécessaires, ce qui entraîne un manque d’énergie et une perte de poids.

6. Mauvaise assimilation des nutriments

Le manque d’enzymes rend difficile le processus de dégradation et d’assimilation des nutriments tels que les vitamines, les minéraux, les protéines, les glucides et les graisses.

Cela peut entraîner des carences en nutriments essentiels et des symptômes comme la fatigue, la faiblesse, l’anémie, des problèmes de peau et une immunité réduite.

7. Mauvaise haleine (halitose)

La mauvaise haleine peut résulter de processus de fermentation dans le tractus digestif. La nourriture non digérée qui reste dans l’estomac et les intestins peut entraîner la formation de gaz malodorants et, par conséquent, une mauvaise haleine dans la bouche.

8. Infections fréquentes ou immunité affaiblie

Le système digestif joue un rôle important dans la défense immunitaire de l’organisme. Si les enzymes ne fonctionnent pas efficacement et les nutriments ne sont pas correctement assimilés, l’organisme peut devenir plus sensible aux infections. 

Des symptômes tels que des rhumes fréquents, des infections urinaires ou des troubles digestifs peuvent être un indicateur que le système immunitaire ne fonctionne pas de manière optimale.

9. Malaise émotionnel et physique

Les problèmes digestifs liés au manque d’enzymes peuvent entraîner un sommeil stress chronique et un inconfort, ce qui peut affecter l’état émotionnel de la personne. Des symptômes tels que l’anxiété, la dépression et l’irritabilité sont souvent associés à des problèmes de santé dans le tractus gastro-intestinal.

10. Problèmes de peau

Les nutriments non assimilés et les toxines qui s’accumulent dans l’organisme en raison de troubles digestifs peuvent se manifester sur la peau sous forme d’acné, d’eczéma, d’irritations ou de sécheresse, souvent atténuées par une détox.

Existe-t-il un test pour le manque d’enzymes ?

Il existe différents tests qui peuvent aider à diagnostiquer un manque d’enzymes ou des problèmes liés à leur fonctionnement. En général, ils sont utilisés pour identifier la cause des troubles digestifs et pour confirmer ou exclure une carence enzymatique. 

Test d’activité de la lactase (test d’intolérance au lactose)

C’est l’un des tests les plus utilisés pour diagnostiquer une carence en enzyme lactase, nécessaire à la dégradation du lactose (sucre du lait). Si l’organisme ne produit pas suffisamment de lactase, cela conduit à une intolérance au lactose, pouvant provoquer des symptômes tels que ballonnements, gaz et diarrhée après consommation de produits laitiers.

Avec le test respiratoire à l’hydrogène, le patient consomme une boisson contenant du lactose, puis on mesure le taux d’hydrogène dans l’air expiré. Un taux élevé d’hydrogène peut indiquer que le lactose n’est pas correctement décomposé et fermente dans les intestins.

Avec le test de glycémie après ingestion de lactose, on mesure le taux de glucose dans le sang. Un taux faible de glucose indique que le lactose n’a pas été assimilé, ce qui suggère un déficit en lactase.

Test de la fonction pancréatique (enzymes pancréatiques)

Ce test vise à évaluer la fonction du pancréas, qui produit des enzymes digestives telles que l’amylase, la lipase et la protéase. Si le pancréas ne produit pas suffisamment de ces enzymes, des symptômes comme douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée et perte de poids peuvent apparaître.

Par coprogramme (test fécal), on mesure le niveau de graisses non assimilées dans les selles. Des niveaux élevés de graisses peuvent indiquer un manque de lipase – enzyme responsable de la dégradation des graisses.

Avec le test de l’amylase et de la lipase sériques, on mesure les niveaux d’amylase et de lipase dans le sang. Des niveaux faibles de ces enzymes peuvent indiquer des problèmes pancréatiques.

Test de déficit en enzymes de dégradation des glucides (par exemple amylase)

Si vous avez des difficultés à digérer les glucides, un test peut être effectué pour mesurer les niveaux d’amylase – enzyme qui dégrade les glucides. Des niveaux faibles d’amylase peuvent indiquer un déficit enzymatique lié à une digestion altérée des glucides.

Tests de la maladie cœliaque

Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérance au gluten), les tests d’anticorps peuvent révéler des lésions de l’intestin grêle et une possible carence en enzymes. En raison des dommages à la muqueuse intestinale, la capacité de l’intestin à produire des enzymes digestives peut être réduite.

Examens endoscopiques

Dans certains cas, une endoscopie peut être réalisée, au cours de laquelle une petite caméra est insérée par la bouche ou l’anus afin d’observer l’estomac et les intestins. Ces examens peuvent révéler des signes de lésion de la muqueuse du tractus gastro-intestinal pouvant entraîner une carence enzymatique.

Test de fermentation des glucides

En cas de suspicion de déficit enzymatique lié à la digestion des glucides, un test respiratoire peut être effectué pour mesurer la concentration de dioxyde de carbone dans l’air expiré après l’ingestion de glucides.

Ces tests peuvent aider à diagnostiquer un déficit enzymatique et à orienter les médecins vers le traitement approprié. Si vous présentez des symptômes pouvant indiquer un manque d’enzymes, comme des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée ou une perte de poids, il est conseillé de consulter un spécialiste qui pourra recommander les examens nécessaires et établir un diagnostic.

Pourquoi est-il important de prendre des mesures à temps ?

Prendre des mesures en temps opportun en cas de manque d’enzymes est essentiel, car une digestion et une absorption inadéquates des nutriments peuvent entraîner de sérieux problèmes de santé. 

Lorsque le système digestif ne fonctionne pas correctement, cela peut affecter la santé et le bien-être général de l’organisme. 

Une action rapide permet de :

• Prévenir les carences nutritionnelles – un diagnostic et un traitement précoces d’un déficit enzymatique peuvent prévenir l’apparition de carences, car des mesures peuvent être prises telles que l’ajout d’enzymes digestives sous forme de compléments alimentaires ou le remplacement de différents produits alimentaires.

• Prévenir les troubles digestifs chroniques – des mesures prises à temps contre le problème du manque de certaines enzymes peuvent réduire drastiquement les symptômes qui y sont liés. D’un autre côté, si ces problèmes ne sont pas traités, ils peuvent s’aggraver avec le temps et devenir des troubles chroniques qui affectent la qualité de vie. La détection précoce de la cause et la prise de mesures peuvent réduire le risque de développement de maladies chroniques.

• Améliorer la digestion et l’absorption des nutriments – des mesures prises à temps, comme la prise de compléments d’enzymes digestives ou la correction du régime alimentaire, peuvent aider à normaliser le processus digestif. Cela conduit à une meilleure absorption des nutriments et empêche l’accumulation de toxines dans l’organisme, ce qui peut avoir un impact négatif sur tous les organes et systèmes.

• Soutenir le système immunitaire – l’intestin joue un rôle important dans le maintien de l’immunité, une grande partie des cellules immunitaires y étant localisée. Si le système digestif ne fonctionne pas de manière optimale, cela peut entraîner un risque accru d’infections et d’autres problèmes de santé. Une intervention précoce contribue à renforcer l’immunité et à réduire le risque de maladies.

• Améliorer le niveau d’énergie et la vitalité – la prise de mesures en temps opportun pour rétablir une digestion normale peut améliorer les niveaux d’énergie, la vitalité et le bien-être général.

• Prévenir les complications de l’insuffisance pancréatique – le pancréas joue un rôle central dans la production des enzymes digestives. Le manque de ces enzymes peut conduire à une insuffisance pancréatique. C’est une affection grave qui peut nécessiter une intervention médicale, y compris une thérapie enzymatique. La mise en place de mesures en temps voulu peut prévenir la progression de cette condition et maintenir la santé du pancréas.

• Prévenir le stress et les problèmes émotionnels – l’amélioration de la santé digestive peut réduire le stress et améliorer l’humeur ainsi que la qualité de vie.

• Prévenir les problèmes de santé prolongés – si des mesures ne sont pas prises à temps en cas de déficit enzymatique, il existe un risque de développement de problèmes de santé à long terme. Parmi ceux-ci figurent des maladies gastro-intestinales chroniques, des carences en vitamines et minéraux, ainsi qu’un risque accru de maladies métaboliques. Plus le déficit enzymatique est identifié et traité rapidement, plus le risque de complications est faible.

La détection précoce d’un déficit enzymatique joue un rôle clé dans la prévention de problèmes de santé plus graves. Une intervention rapide peut améliorer la digestion, réduire le risque de carence en nutriments essentiels et contribuer au bien-être général. En cas de suspicion d’un tel déficit, il est important de consulter un spécialiste, qui effectuera les examens nécessaires et proposera un plan de traitement efficace.

Aliments riches en enzymes

Les aliments crus qui contiennent des enzymes naturelles jouent un rôle important dans le soutien des processus digestifs, tout en stimulant la santé intestinale. 

De nombreux aliments de ce type sont fermentés ou riches en enzymes, ce qui peut aider à la décomposition des nutriments et à soulager divers problèmes digestifs.

Choucroute

La choucroute est un exemple bien connu d’aliment fermenté qui contient des bactéries bénéfiques (probiotiques) et des enzymes. Pendant le processus de fermentation, des bactéries utiles (par exemple Lactobacillus spp.) se développent et produisent des enzymes qui aident à décomposer les glucides et les parois cellulaires des légumes – en particulier l’enzyme cellulase. Cela rend l’aliment facilement assimilable et enrichit la digestion.

Kimchi

Le kimchi est un plat traditionnel coréen préparé par la fermentation de chou chinois et d’autres légumes, qui contient également des probiotiques et des enzymes actives. Il est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Miso

Le miso est une pâte fermentée préparée à base de soja, de sel et du champignon Aspergillus oryzae. Elle contient des enzymes actives qui aident à la décomposition des protéines et des glucides. 

De plus, le miso est une excellente source d’acides aminés et de bactéries bénéfiques qui soutiennent le microbiome intestinal. Les principales enzymes qu’il contient sont les protéases, les amylases et les lipases.

Kiwi

Le kiwi contient l’enzyme actinidine, connue pour sa capacité à décomposer les protéines et à faciliter la digestion des protéines. Cette enzyme est efficace pour attendrir la viande et peut favoriser la digestion dans l’estomac.

Gingembre

Le gingembre est non seulement une racine aromatique, mais aussi un puissant stimulant digestif, grâce aux enzymes qu’il contient comme l’amylase et la protéase, qui aident à la décomposition des glucides et des protéines.

Abricots

Les abricots contiennent des enzymes comme l’amylase, qui aident à la dégradation des glucides. De plus, ils sont une riche source de vitamines et de minéraux qui soutiennent le système digestif.

Sauce soja

La sauce soja est un produit issu de la fermentation du soja, qui contient des enzymes aidant à la dégradation des protéines et des glucides. Elle est riche en acides aminés, qui jouent un rôle important dans la digestion et le métabolisme.

Ananas

L’ananas est riche en bromélaïne, une enzyme connue pour son action sur la dégradation des protéines. La bromélaïne est utile pour soulager les inflammations et accélérer la digestion des protéines dans l’organisme.

Papaye

La papaye contient l’enzyme papaïne, qui est également une puissante enzyme protéolytique, utile pour la digestion des protéines. Elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et favorise la digestion.

Pommes

Ci-dessous, nous vous présentons un tableau récapitulatif des enzymes et de leurs sources :

L’inclusion de ces aliments dans le menu quotidien peut aider à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments, grâce aux enzymes qu’ils contiennent. Ils ne facilitent pas seulement la décomposition des aliments, mais peuvent également soulager les problèmes gastro-intestinaux et améliorer l’état de santé général de l’organisme.

Dans le tableau suivant, nous vous présentons certains des symptômes que vous pouvez ressentir, leur lien avec une carence en enzyme spécifique, ainsi que les aliments qui peuvent vous être bénéfiques :

En cas de déficit sévère lié à une dysfonction, ces aliments ne pourront pas soulager l’état, et au contraire. La raison en est que dans la nature, très souvent, les aliments riches en certains macronutriments contiennent également les enzymes ou substances correspondantes qui aident à leur dégradation.

Par exemple, l’avocat est riche en graisses monoinsaturées, qui stimulent la sécrétion biliaire et, chez les personnes en bonne santé, peuvent aider à émulsifier et digérer les graisses. Cependant, s’il est consommé par une personne souffrant d’une dysfonction pancréatique, la consommation d’avocat entraînera une aggravation de la stéatorrhée (excrétion des graisses dans les selles) et des ballonnements abdominaux.

Bienfaits supplémentaires pour la santé de la prise d’enzymes

Outre le fait de faciliter la digestion, les enzymes offrent une série d’avantages supplémentaires pour la santé, souvent sous-estimés. Elles participent activement à presque tous les processus métaboliques dans le corps, y compris la synthèse des hormones, la détoxication et la régénération cellulaire.

Lorsqu’elles sont prises en quantité suffisante, les enzymes peuvent réduire les processus inflammatoires dans l’organisme, soutenir le système immunitaire et améliorer l’absorption des vitamines et minéraux essentiels.

Chez les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable, d’intolérances alimentaires ou de malabsorption, la prise supplémentaire d’enzymes peut réduire les ballonnements, les gaz et les douleurs abdominales.

Les enzymes dégradant le lactose, par exemple, aident les personnes intolérantes au lactose à manger plus sereinement.

Les protéases, qui dégradent les protéines, peuvent aider à une récupération plus rapide après un effort physique ou un traumatisme, en limitant les courbatures et en accélérant la régénération.

Dans certains cas, les enzymes ont aussi une action antimicrobienne, créant un environnement défavorable au développement des bactéries nuisibles dans l’intestin. Cela aide à équilibrer la microflore intestinale, ce qui a un impact direct sur l’immunité, l’humeur et même les fonctions cognitives.

En bref – les enzymes ne sont pas importantes seulement pour l’estomac, mais pour l’harmonie et l’efficacité globale du corps.

Questions fréquemment posées 

• https://bgapc.com/understanding-and-managing-digestive-enzyme-deficiencies/

• https://www.healthline.com/health/exocrine-pancreatic-insufficiency/the-role-of-digestive-enzymes-in-gi-disorders#who-needs-digestive-enzymes

• https://enzymedica.com/blogs/digest-this/high-enzyme-foods?srsltid=AfmBOorW1Pok0IvU-96RAHPdodpavIzdNe_cl64hi_6VFTrehSeSyJom