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Comment consommer du gingembre pour maigrir ?

Comment consommer du gingembre pour maigrir ?

Dr Martin Hristov

# Qu'est ce que le gingembre

Le gingembre, dont le nom scientifique est Zingiber officinale, est une plante à fleurs dont les rhizomes, des tiges modifiées, sont largement utilisés comme épice ainsi que comme remède dans la médecine traditionnelle.

Originaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre possède une longue histoire de culture et d'utilisation, s'étendant sur des milliers d'années, au cours desquelles il a été utilisé en cuisine et en médecine.

La plante elle-même se caractérise par ses tiges feuillues et ses grappes de boutons floraux blancs et roses, qui fleurissent en fleurs jaunes. La partie de la plante la plus couramment utilisée est les racines, situées sous terre, épaisses, souvent noueuses, entrelacées et très aromatiques.

Le gingembre frais a un goût piquant, légèrement épicé et en même temps sucré, qui est dû à la présence d'huiles essentielles et de composés tels que le gingérol, le shogaol et le zingérone. Ces composés actifs sont la principale raison de nombreuses propriétés thérapeutiques du gingembre.

La plante fait partie des premières espèces qui ont été transférées d'Asie vers l'Europe pendant le commerce des épices, et elle a joué un rôle clé dans la formation des bases des traditions culinaires orientales et occidentales.

En cuisine, le gingembre est polyvalent et peut être utilisé frais, séché, en poudre ou sous forme d'huile (ou de jus).

C'est un produit de base dans la cuisine asiatique, en particulier dans les cuisines indienne, chinoise et japonaise, et il est également régulièrement utilisé dans les plats thaïlandais.

Le gingembre frais est généralement utilisé pour ajouter une touche piquante et aromatique aux plats, tandis que la poudre est couramment utilisée en pâtisserie pour préparer des gâteaux, des pains d'épices et d'autres sucreries.

D'un point de vue culturel, la plante a une riche histoire en tant qu'élément fondamental dans les pratiques médicales telles que l'Ayurveda et la Médecine Traditionnelle Chinoise.

Dans ces deux approches, il est prisé pour ses propriétés chauffantes et sa capacité à réguler et équilibrer les fonctions corporelles.

Le gingembre est souvent utilisé comme remède contre les troubles digestifs, les nausées et divers processus inflammatoires dans le corps.

Les recherches scientifiques modernes ont exploré et soutenu la plupart de ces pratiques traditionnelles d'utilisation de la plante. La science dispose également de données concernant les fonctions bénéfiques de la racine de gingembre pour traiter les nausées (en particulier pendant la grossesse et la chimiothérapie), ainsi que de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

# Propriétés bénéfiques du gingembre

Propriétés bénéfiques du gingembre

Le gingembre se distingue par plusieurs propriétés principales en ce qui concerne ses bienfaits pour la santé du corps humain.

L'une de ses principales propriétés est son efficacité à soulager les nausées et les vomissements. La plante est particulièrement efficace pour traiter les nausées pendant la grossesse (nausées matinales), la chimiothérapie, ainsi que le mal de mer, grâce à ses composés actifs, le gingérol et le shogaol.

Le gingembre possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes significatives. Celles-ci aident à prévenir les dommages causés par le stress oxydatif et réduisent les inflammations dans le corps, qui sont directement liées à divers états chroniques et maladies, telles que les problèmes cardiaques, les tumeurs malignes et l'arthrite.

La consommation régulière de gingembre peut aider à traiter divers troubles et à stimuler la santé générale du système immunitaire.

En ce qui concerne la digestion, la plante améliore son efficacité en stimulant la production de salive et de bile, ce qui aide à prévenir des problèmes tels que la stagnation du contenu intestinal et les ballonnements.

Le gingembre relaxe le tractus gastro-intestinal en détendant la musculature lisse des intestins, facilitant ainsi le passage des aliments et réduisant les éventuels inconforts.

Les propriétés analgésiques de la plante se manifestent bien dans le contexte de l'arthrose et des douleurs menstruelles. Les études montrent que la plante réduit efficacement les symptômes tels que la raideur et la douleur, qui sont les principaux symptômes de ces affections, grâce aux propriétés anti-inflammatoires de ses composés actifs.

De plus, la plante a un effet positif sur les niveaux de sucre dans le sang et la santé cardiaque. La consommation de gingembre réduit les niveaux de glucose sanguin. De plus, il prévient le développement de problèmes cardiovasculaires chez les personnes atteintes de diabète de type 2, en améliorant la sensibilité à l'insuline et en réduisant les niveaux de glucose sanguin lors de périodes de jeûne.

En résumé, le gingembre est un remède naturel aux multiples bienfaits pour la santé humaine, ce qui en fait un complément important d'une alimentation équilibrée, visant à prévenir et traiter une variété de problèmes et d'affections de santé.

# Comment le gingembre aide t il à perdre du poids

Le gingembre est souvent loué pour ses effets potentiels lorsqu'il est utilisé dans le cadre de la perte de poids, surtout lorsqu'il est combiné avec d'autres méthodes.

Les ingrédients actifs du gingembre (le gingérol et le shogaol) jouent un rôle clé en tant que composés actifs dans ses propriétés bénéfiques pour la santé, y compris celles qui favorisent la perte de poids.

L'un des principaux mécanismes par lesquels le gingembre contribue à la perte de poids est l'accélération du métabolisme

La plante possède des propriétés thermogéniques, c'est-à-dire qu'elle peut augmenter la production de chaleur du corps, ce qui entraîne une dépense accrue d'énergie et de calories. Ce mécanisme peut aider les personnes qui cherchent à perdre de la masse corporelle, en facilitant la combustion des calories tout au long de la journée.

Le gingembre a également la capacité de contrôler l'appétit. La consommation de gingembre pour la perte de poids peut réduire la sensation de faim et ainsi diminuer l'apport calorique. Cela est particulièrement utile pour les personnes qui souhaitent réduire la taille de leurs portions quotidiennes et, en général, diminuer leur consommation de calories.

De plus, le gingembre améliore la digestion, ce qui peut être essentiel pour la perte de poids. Une digestion efficace permet au corps d'absorber correctement les nutriments et d'éliminer les produits de dégradation, garantissant ainsi un système digestif sain. Ce dernier prévient les ballonnements, l'inconfort, ainsi que la constipation chronique, ce qui peut compliquer le processus de perte de poids.

Les recherches montrent que la plante peut accélérer la combustion des graisses et réduire l'absorption des graisses provenant des aliments. 

D'autres études similaires indiquent que la supplémentation en gingembre peut entraîner une réduction de la masse corporelle, une diminution de l'indice de masse corporelle (IMC) et une amélioration du rapport taille-hanches.

Une autre propriété du gingembre est son puissant effet anti-inflammatoire, qui peut améliorer la santé générale du corps et faciliter le maintien d'un bon programme d'exercices et d'alimentation. La réduction de l'inflammation peut aider à diminuer les douleurs musculaires et à raccourcir le temps de récupération du corps, favorisant ainsi un mode de vie actif à long terme, facteur clé pour la perte de graisses et de poids en général.

Utilisé seul, le gingembre n'est pas une solution miracle. Cependant, l'intégrer à un mode de vie sain et à un régime équilibré peut apporter des résultats significatifs, non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour améliorer la santé globale du corps.

# Comment prendre du gingembre pour la perte de poids

Le gingembre est largement utilisé pour la perte de poids en raison de son potentiel à accélérer le métabolisme et à favoriser la digestion.

Pour inclure le gingembre dans votre régime de perte de poids au niveau du ventre ou pour une perte de poids générale, voici quelques options.

# Thé au gingembre

Coupez quelques tranches de racine de gingembre et laissez-les bouillir dans de l'eau chaude pendant 5-10 minutes. Consommez-le chaque matin avant les repas pour supprimer la faim et améliorer la digestion. Pour un goût et un parfum encore plus agréables, vous pouvez combiner le gingembre, le miel et le citron.

# Smoothie

Ajoutez une petite tranche de gingembre frais à votre café du matin ou à un smoothie pour un coup de pouce supplémentaire au métabolisme. Combiner le gingembre avec des fruits et des légumes peut renforcer ses propriétés de combustion des graisses.

# Compléments de gingembre

Si vous préférez des sources plus concentrées de la racine de la plante, il existe des compléments alimentaires contenant de l'extrait de racine de gingembre (teinture). Prenez-les selon les instructions indiquées sur l'emballage.

# Gingembre avec les repas

La teinture de gingembre soutient la fonction hépatique, le système immunitaire et le système cardiovasculaire.

Utilisez du gingembre frais ou de la poudre de gingembre pour assaisonner vos plats. La plante ajoute de la saveur et peut contrôler les niveaux de sucre dans le sang, prévenant ainsi la sensation de faim.

# Teinture de plantes

Ajouter une teinture de plantes pour la perte de poids dans votre alimentation ou sous forme d'huile pour les soins de la peau peut également faciliter la perte de poids.

N'oubliez pas, le gingembre peut aider à perdre du poids, uniquement lorsqu'il est combiné avec une alimentation équilibrée et des exercices physiques réguliers.

# 3 méthodes rapides pour perdre du poids avec du gingembre

Voici quelques exemples de recettes rapides et savoureuses au gingembre que nous vous recommandons d'essayer dès que possible.

# 1. Poulet sauté au gingembre

Ingrédients:

  • 400 g de poitrines de poulet coupées
  • 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron coupé
  • 1 tasse de brocoli en fleurettes
  • 2 cuil. à café de sauce soja
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de miel

Préparation:

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter pendant 1 minute.
  3. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoutez le poivron et le brocoli, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez la sauce soja et le miel, faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et légèrement caramélisé.
  6. Servez avec du riz ou du quinoa.

# 2. Soupe de carottes au gingembre

Ingrédients:

  • 400 g de carottes, pelées et coupées
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, faites sauter jusqu'à ce que les arômes se mélangent.
  3. Ajoutez les carottes et le bouillon, portez à ébullition.
  4. Réduisez la température et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.
  5. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Assaisonnez de sel et de poivre, servez chaud.

# 3. Saumon au miel et gingembre

Ingrédients:

  • 4 filets de saumon
  • 2 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron moyen, tranché

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Dans un petit bol, mélangez le gingembre, le miel, la sauce soja et l'huile d'olive.
  3. Déposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Badigeonnez les filets de saumon avec le mélange de gingembre.
  5. Disposez des tranches de citron sur le saumon.
  6. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
  7. Servez avec des légumes vapeur ou un accompagnement au choix.

Le gingembre dans les recettes donne une saveur agréable et un parfum unique aux plats tout en facilitant une digestion plus complète et facile. L'effet thermogénique de cette plante, ainsi que dans les teintures à base de gingembre, contribue à une combustion plus rapide des calories ingérées.

# Conclusion

Le gingembre est un super-aliment qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Cette herbe peut être utilisée pour améliorer la santé générale, renforcer le système immunitaire, réguler certaines maladies inflammatoires chroniques et même pour perdre du poids. Les propriétés du gingembre, telles que la régulation de l'appétit et l'augmentation du métabolisme, en font un choix idéal pour ceux qui luttent contre l'excès de poids.

# Questions fréquemment posées

Questions fréquemment posées

# Comment le gingembre aide t il à la perte de poids

Le gingembre accélère le métabolisme, réduit l'appétit et améliore la digestion.

# Avec quoi combiner le gingembre pour perdre du poids plus rapidement

Le respect d'un régime alimentaire équilibré et l'exercice physique régulier sont deux facteurs essentiels pour perdre les kilos en trop.

# Peut on s'attendre à des effets secondaires d'une consommation excessive de gingembre

Oui, une consommation excessive de gingembre pour la perte de poids peut entraîner des brûlures d'estomac et des troubles digestifs.

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